70 dag gruszek; 1 kg cukru; laska wanilii; pół łyżeczki cynamonu . Jabłka bez obierania i usuwania gniazd nasiennych wrzucić do garnka i gotować do momentu rozpadnięcia się (podlewać delikatnie wodą). Przetrzeć przez sito. Gruszki obrać, zetrzeć na tarce o dużych okach.
Jarzębinę sparzamy wrzątkiem, by usunąć z niej cierpki smak goryczki. Pozostałe owoce obieramy, kroimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne. Z 1 szklanki wody i cukru gotujemy syrop, wsypujemy jarzębinę, chwilę gotujemy, dodajemy jabłka i gruszki, smażymy na małym ogniu, aż dżem uzyska właściwą przejrzystość i konsystencję.
Przygotowanie dżemu gruszkowo-jabłkowego na zimę: 1 Przygotowujemy jabłka i gruszki. Wybieraj mocne, dojrzałe jabłka i gruszki o soczystym miąższu. W żadnym wypadku nie bierz bitych i jeszcze bardziej zgniłych. Owoce dobrze opłucz ciepłą wodą. Odklej je, starając się złapać jak najmniej miąższu. Usuń gałązkę na górze i wąsy na dole owocu.
.